Magusto com Bacalhau Assado

Ingredientes:

400g de bacalhau

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300g de pão de milho

300g de pão de trigo

2,5 dl de azeite

600g de bacalhau

4 dentes de alho

1 couve portuguesa

Sal e água q.b.

 

Modo de preparação:
Depois de demolhado, coze-se o bacalhau e depois tiram-se as espinhas e as peles, desfazendo- o às lascas. Cozem-se as couves e escorre-se a água. Corta-se o pão de milho e de trigo às fatias fininhas. Num tacho, de preferência de barro, deitam-se o azeite e os alhos e deixa-se fritar, retirando-se os alhos assim que começarem a alourar. De seguida coloca-se uma camada de pão, outra camada de bacalhau, repetindo o mesmo até o tacho estar um pouco acima de meio, junta-se a água da cozedura do bacalhau, deixa-se ferver por 5 minutos e desfaz-se tudo com uma colher de pau.
Em seguida juntam-se as couves, mistura-se tudo muito bem de modo a ficar uma massa consistente deixa-se ferver mais 5 minutos e está pronto. Acompanha com postas de bacalhau
assado na brasa.

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