O negócio que Paula Salsa montou tem dado que falar. Muitas pessoas passam, diariamente, para comer os bolos de Paula, que desde pequena revelou ter um gosto muito especial pela cozinha.
Como surgiu a ideia de criar este conceito ?
Já tínhamos visto em viagens que fizemos e sempre nos despertou a atenção. E com a pandemia, começou a fazer sentido…A venda ao postigo!
Como têm corrido estes primeiros tempos?
Tem sido bastante positivo, eu diria que positivo demais.
A Paula sempre teve a ideia de criar um espaço seu com doces e salgados?
Não, mas eu tinha que mudar de vida! Noites, noites e mais noites! Cansei…. Deixei de viver….Mas é a minha vida….
É o que eu gosto mesmo de fazer! É o que me faz feliz, preenchida!
A localização junto ao Mercado (que vai ser requalificado) também foi importante?
Não foi o que nos moveu, o que nos moveu foi ser um sítio com algum movimento e pouco aproveitado, mas que venham as obras e mais gente!
Quais as especialidades?
Tudo é especial! É tudo feito com tanto amor e dedicação….
É tudo fresco e feito na hora?
É tudo feito à frente do cliente, não tenho segredos… adoro ensinar! A ver também se aprende!
Em breve terá também uma esplanada mais abrigada do frio?
Sim, em breve teremos a esplanada mais abrigada, mas a maioria das pessoas compra e leva para casa.
Qual o seu percurso profissional?
Comecei por estudar no centro alimentar da Pontinha e nunca mais parei! Sempre trabalhei em casas poderosas, e nunca parei de tirar formações. Conforme ia juntando dinheiro, ia investindo na minha formação.
De onde vem o gosto pela cozinha?
Desde pequena que a cozinha me fascina, via a minha avó a fazer pastéis de massa tenra, a ler livros de culinária, a fazer bolos… não sei explicar! Sou muito curiosa, quero saber sempre mais e não desisto! Insisto!
